令和６年１０月１０日(木)給食こんだて

【キャロットピラフ、レバーとポテトのマリアナソース、コンソメジュリエンヌ、ブルーベリーゼリー、牛乳】

１０月１０日は「目の愛護デー」です。

日付の数字を横向きにすると、ー　ー　　

　　　　　　　　　　　　　○　○　　形が目に見えることから、決められたそうです。

目の健康には、バランスの良い食事をとることが大切です。そして、「目のビタミン」ともいわれるビタミンＡをたっぷりとると良いとされています。ビタミンＡは、目のうるおいに関わる栄養で、レバーや緑黄色野菜に多く含まれています。

給食では、子供たちが大好きなレバーのおかずと、緑黄色野菜である「にんじん」や「小松菜」をたっぷり使ったピラフとスープを作りました。

レバーは苦手なお子さんが多いですが、赤ワインと下味でしっかり臭みを抜き、油でカリカリになるまでしっかり揚げることでとても食べやすくなります。

また、ゼリーに使ったブルーベリーやぶどうにふくまれるアントシアニンという栄養も目によいとされる成分です。

テレビやスマートフォン、タブレットなど、現代の子供たちの目は知らない間に疲れが溜まっています。

目に良い栄養を摂り、ゲームなどを控えて目を休ませる日を作るのも大切ですね。